Los nutrientes son las partes útiles de los alimentos.
Los principales nutrientes son las grasas, los hidratos de carbono, las proteínas, las vitaminas y los minerales.
Las grasas nos aportan energía.
Pueden ser de origen vegetal o animal.
Las grasas se encuentran en la mantequilla, las margarinas, la nata, el beicon, el aceite, los embutidos, las hamburguesas y la carne.
Los alimentos ricos en grasas se deben consumir con moderación, porque pueden provocar obesidad. Además, son más perjudiciales las grasas de origen animal, como la panceta.
Los hidratos de carbono nos aportan energía, pero en menor cantidad que las grasas.
Los hidratos de carbono se encentran en los dulces, las frutas, el pan, la pasta, el arroz, los cereales, las patatas o las legumbres.
Las proteínas nos aportan materiales de construcción que nos ayudan a crecer y a reparar nuestro cuerpo. Son muy importantes para la formación de los músculos.
Las proteínas se encuentran en la carne, el pescado, los huevos, la leche y sus derivados y las legumbres.
Las vitaminas y los minerales son sustancias imprescindibles que tenemos que tomar en pequeñas cantidades para estar sanos.
Se encuentran principalmente en las frutas y en las verduras.
La fibra es la parte de las frutas y las verduras que no aprovechamos y la expulsamos con las heces. Es necesaria porque ayuda a que el aparato digestivo funcione correctamente.
La fibra se encuentra en los cereales, las legumbres, las verduras y las frutas. También es muy abundante en los alimentos integrales.